Apa Itu Pempek Pestel?
Pempek pestel adalah salah satu jenis makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah cuka dan bahan tambahan seperti telur rebus, tahu, dan mie. Pempek pestel memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih.
Apakah Aman untuk Ibu Hamil?
Meskipun pempek pestel terbuat dari ikan, tetapi tidak semua jenis ikan aman untuk dikonsumsi oleh ibu hamil. Ikan yang mengandung kadar merkuri tinggi seperti ikan hiu dan ikan tongkol sebaiknya dihindari. Namun, ikan tenggiri yang digunakan dalam pempek pestel memiliki kadar merkuri yang rendah dan aman untuk dikonsumsi oleh ibu hamil.
Manfaat Pempek Pestel untuk Ibu Hamil
Pempek pestel mengandung banyak nutrisi yang baik untuk ibu hamil seperti protein, omega-3, dan vitamin D. Protein sangat penting untuk pertumbuhan janin dalam kandungan, sementara omega-3 dan vitamin D dapat membantu mengurangi risiko depresi pasca melahirkan.
Cara yang Aman untuk Mengkonsumsi Pempek Pestel
Meskipun pempek pestel aman untuk dikonsumsi oleh ibu hamil, tetapi tetap perlu memperhatikan cara yang aman untuk mengkonsumsinya. Pastikan pempek pestel yang dikonsumsi masih dalam keadaan segar dan tidak mengandung bahan pengawet yang berbahaya. Selain itu, hindari mengkonsumsi pempek pestel di tempat yang tidak hygienis dan pastikan menggunakan bahan tambahan yang aman seperti telur rebus dan tahu.
Kesimpulan
Ibu hamil dapat mengkonsumsi pempek pestel dengan aman karena ikan tenggiri yang digunakan memiliki kadar merkuri yang rendah. Pempek pestel juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk ibu hamil. Namun, pastikan pempek pestel yang dikonsumsi masih segar dan menggunakan bahan tambahan yang aman.
